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Abriss der Bierbrauerei
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Wiley
· MPN: 1218773
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783527340361
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- 9783527340361
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- 1218773
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- Industrie
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Produktbeschreibung
Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.<BR> <BR> Neu in dieser Auflage:<BR> * das Kapitel "Die Deutschen Biertypen"<BR>
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