EAN: 9783582044334

ERNÄHRUNG - GESUND UND NACHHALTIG - CORNELIA KU...

Nachhaltige und gesunde Ernährung ist in aller Munde  sie ist Unterrichtsinhalt in vielen
Schulformen und Ausbildungsgängen von der Berufsfachschule bis zum Fachbereich Oecotrophologie.
So enthält dieser Wissensspeicher alle Fakten  die zu einer klassischen Ernährungslehre gehören
aus der Perspektive der Nachhaltigkeit und Gesundheit.  Auf Impulsfragen wie     „Eine
nachhaltige Ernährung - was ist das?"   „Was steckt hinter einer gesunden Ernährungsweise?"  
„Was bedeutet eine ausgewogene  bedarfsdeckende Ernährung?"   „Und sieht diese beim Säugling
genauso aus wie beim älteren Menschen?"     gibt es in diesem Werk fundierte Antworten 
Hintergründe und Fakten.   Ergänzend werden einige globale Probleme unserer Zeit beleuchtet wie
z.B. Übergewicht und Klimawandel - viele haben einen direkten oder indirekten Bezug zur
Ernährung. Interessant für alle Lehrerinnen und Lehrer sowie Ausbilderinnen und Ausbilder  die
im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft tätig sind.

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