EAN: 9783582044334

ERNÄHRUNG - GESUND UND NACHHALTIG - CORNELIA KU...

Nachhaltige und gesunde Ernährung ist in aller Munde  sie ist Unterrichtsinhalt in vielen
Schulformen und Ausbildungsgängen von der Berufsfachschule bis zum Fachbereich Oecotrophologie.
So enthält dieser Wissensspeicher alle Fakten  die zu einer klassischen Ernährungslehre gehören
aus der Perspektive der Nachhaltigkeit und Gesundheit. Auf Impulsfragen wie Eine nachhaltige
Ernährung - was ist das?  Was steckt hinter einer gesunden Ernährungsweise?  Was bedeutet eine
ausgewogene  bedarfsdeckende Ernährung?  Und sieht diese beim Säugling genauso aus wie beim
älteren Menschen? gibt es in diesem Werk fundierte Antworten  Hintergründe und Fakten.
Ergänzend werden einige globale Probleme unserer Zeit beleuchtet wie z.B. Übergewicht und
Klimawandel - viele haben einen direkten oder indirekten Bezug zur Ernährung. Interessant für
alle Lehrerinnen und Lehrer sowie Ausbilderinnen und Ausbilder  die im Berufsfeld Ernährung und
Hauswirtschaft tätig sind.

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