Loderbauer, Josef: Prüfungswissen Konditor/Konditorin

Das Prüfungsbuch richtet sich an Auszubildende im Konditorenhandwerk. Es unterstützt die gezielte Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung und orientiert sich an den aktuellen Prüfungsanforderungen der Gesellenprüfung. Die Inhalte sind nach den vier Prüfungsbereichen gegliedert: Zeichnen und Entwerfen von Konditoreierzeugnissen, Warenwirtschaft und Produktionstechnik einschließlich Hygiene, betriebswirtschaftliches Handeln sowie Wirtschafts- und Sozialkunde. Mathematische Grundlagen und fachmathematische Aufgaben ergänzen die fachlichen Inhalte. Das Buch folgt einem handlungsorienti erten Ansatz und verbindet fachliches Wissen mit typischen betrieblichen Handlungssituationen. Unterschiedliche Aufgabenformate sowie vollständige Gesellenprüfungsbeispiele mit ausgewiesener Punkteverteilung ermöglichen eine realistische Prüfungsvorbereitung. Die Neuauflage enthält ein neues Gesellenprüfungsbeispiel und aktualisierte Übungsaufgaben. EAN: 9783582627780 Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. Auflage: 7., aktualisierte Auflage, 23007 Erscheinungsjahr: 26.10.2023 Produktform: Kartoniert Autoren: Loderbauer, Josef & Hager, Hans Edition: NED Auflage/Ausgabe: 7., aktualisierte Auflage Seitenzahl/Blattzahl: 400 Abbildungen: Abbildungen Keyword: Berufsschule; Prüfungsvorbereitung; Verkauf Fachschema: Konditor / Berufsbezogenes Schulbuch~Verkäufer / Berufsbezogenes Schulbuch Fachkategorie: Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung Altersempfehlung / Lesealter: 25 Genaues Alter: K0032 Ausbildungsberufe: K0032, Konditor/in Länge: 148 mm Breite: 208 mm Höhe: 18 mm Gewicht: 516 gr Genre: Schule und Lernen