Die Basis für eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen ist die bedarfsgerechte
Zufuhr von Nährstoffen. Da eine systematische Lehre auf diesem Gebiet fehlt bestehen häufig
Wissensdefizite. Orientiert am Zertifikat Ernährungsmedizin der Deutschen Gesellschaft für
Kinder- und Jugendmedizin wurden für den Leitfaden die Grundlagen zusammengefasst und das
therapeutische Vorgehen beschrieben. Die 2. Auflage bietet einen Praxisteil mit Übersichten und
Berechnungshilfen zur klinischen Ernährung sowie Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr.
