Das Buch behandelt die Grundlagen der Thermodynamik der Gemische und der chemischen Reaktionen
sowie deren Anwendungen für Prozesse der Verbrennung und Stofftrennung. Der Stoff wird
einerseits wissenschaftlich streng andererseits sehr anschaulich dargestellt. Der zweite Band
des Standardwerkes von K. Stephan und F. Mayinger erschien im Jahr 2010 in der 15. Auflage als
Neubearbeitung von P. Stephan und K. Schaber. Für die jetzt vorliegende 16. Auflage wurden
weitere Beispiel- und Übungsaufgaben mit Lösungen ergänzt. Alle Beispiel- und Übungsaufgaben
wurden in separaten Abschnitten am Ende der jeweiligen Kapitel zusammengefasst. Einige
fachliche Erweiterungen wie beispielsweise die Berücksichtigung der Feuchtigkeit der Luft bei
Verbrennungsprozessen kamen hinzu.
