9783702011963 - Eingelegte Köstlichkeiten - Eva Aufreiter Bernadette Baumgartner Birgit Hauer Christine Mahringer-Eder Anna Obermayr Gebunden

EAN: 9783702011963

Produktdaten aktualisiert am: 26.01.2025

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EINGELEGTE KÖSTLICHKEITEN - EVA AUFREITER BERNA...

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Das Einlegen von Früchten Gemüse Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß um die vielfältigen Geschmackvariationen die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig Öl Alkohol Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten! . Einlegen in Alkohol Pfirsich in Weinbrand Sherrykirschen Backobst in Armagnac Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln ... . Einlegen in Salz Salzgurken Radieschen Sol-Eier Sprotten ... . Einlegen in Essig Birnen in Essigzucker Ingweräpfel Stachelbeeren mit Schuß Buntes Gurkengemüse Tomaten-Zwiebel-Topf Bratheringe und Fisch-Pickles ... Apfel-Kräuter-Essig Limettenessig Krenessig ... . Einlegen in Öl Pilze Paprika und Tomaten Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas ... Meeresfrüchte in Öl ... Chili-Öl Grillöl und Salbeiöl ... . Einlegen in Zucker Auberginen in Sirup Pfefferäpfel mit Erdbeeren ...