EAN: 9783702509583

DAS ÖSTERREICHISCHE FISCH-KOCHBUCH - TALIMAN SL...

Plädoyer für den heimischen Fisch  Frische  Qualität  kurze Transportwege und der ökologische
Fußabdruck sprechen für den heimischen Fisch. Dennoch beträgt der durchschnittliche Fischkonsum
in Österreich nur 8 kg pro Kopf. Davon sind bescheidene 6 Prozent heimischer Fisch.  Taliman
Sluga stellt uns in seinem österreichischen Fisch-Kochbuch einen abwechslungsreichen
FischRezepte-Reigen vor und bei dieser Vielfalt an Fischen  Gewürzen  Beilagen und
Zubereitungsarten findet sich für jeden Geschmack etwas!  Neben historischen und raffinierten
heutigen Rezepten bietet es auch wesentliche Informationen über die Vielfalt an köstlichen
Fischen aus österreichischen Flüssen  Seen und Teichen. Warenkunde  Tipps und Tricks zur
Vorbereitung  Verarbeitung und Zubereitung und nicht zuletzt Wissenswertes über den
gesundheitlichen Wert von Fischgerichten machen dieses Buch zu einem gesunden Genussführer.  ¿
30 Fischarten ¿ 60 Rezepte ¿ Es folgen weitere Bände zu den Themen Bier  Käferbohnen und Lamm

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