Einfache Rezepte zwischen Anden und Alpen Sich vegetarisch oder vegan zu ernähren
liegt im Trend - dem Tierschutz der Umwelt und vor allem der eigenen Gesundheit zuliebe:
Fleischlose Ernährung senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und für Diabetes
mellitus Typ 2 ebenso die Gefahr für Entzündungen wie Rheuma oder Arthritis. Mit
diesem Buch holt Josué Vergara sie vor den Vorhang - die qualitativ hochwertigen regionalen und
saisonalen Zutaten die Kräuter und Gewürze die für eine gesunde Ernährung wesentlich sind.
Der diätetisch geschulte Chefkoch verfeinert die Produkte nicht mit künstlichen
Geschmacksverstärkern sondern mittels einer raffinierten Zubereitung. Mit etwas
Fantasie und Leidenschaft können so einfach gesunde Speisen zubereitet werden die nicht nur
den Gaumen sondern auch das Auge erfreuen - und dem allgemeinen Wohlbefinden guttun!
- Gerichte mit internationalem Flair aus regionalen Zutaten - vom um die Welt gereisten
südamerikanischen Chefkoch! - Über 100 einfache Rezepte zur Stärkung des Immunsystems -
Von Quinoa-Gemüsesuppe und Kurkuma-Aufstrich mit Brokkoli über Auberginen- Curry bis zu
Waldpilz-Risotto
