Neues vom Bio-Bauernhof - von der Hofküche in die Backstube Limitiertes Geschenkset mit
Mühlviertler Leinen-Brotsackerl Ein Tag ohne Selbstgebackenes? Für Veronika Brudl undenkbar!
Die Bio-Heumilchbäuerin und Seminarbäuerin aus dem Innviertel hat schon früh die Liebe zum
Backen entdeckt. In diesem Buch verrät sie ihre köstlichen Familienrezepte für flaumige Kuchen
feine Strudel knuspriges Brot traditionelles Gebäck und vieles mehr. Wie schon in ihrem
erfolgreichen Kochbuch Veronikas Hofküche legt sie auch beim Backen größten Wert auf regionale
und saisonale Zutaten. Die Mehle bezieht sie aus einer nahe gelegenen Mühle die Milchprodukte
stammen direkt vom Bauern die Eier holt sie aus dem eigenen Hühnerstall und das Obst kommt aus
dem Garten vor dem Haus. Auch mit einer kurzen Zutatenliste lassen sich ganz unkompliziert
süße und pikante Backwerke für jeden Tag zaubern. Neben Saisonalem wie Keksen Faschingskrapfen
oder Osterpinzen reicht die kulinarische Bandbreite von einfachen Früchtekuchen über
aufwendigere Torten oder Leckereien für jeden Anlass bis hin zu verschiedenen Broten und
Gebäck. Auch die Zubereitung der Grundteige vom 1-2-3-Mürbteig über Germteig bis zum
Topfenblätterteig wird genau beschrieben. Zahlreiche Tipps und Tricks sorgen dafür dass auch
wirklich alles gelingt wertvolle Variationsund Resteverwertungsvorschläge runden die Rezepte
ab. Und bei schwierigeren Zubereitungen führen QR-Codes zu kurzen Erklärvideos. - Über 100
süße und pikante Backrezepte und sinnvolle Tipps zur Resteverwertung - Mit QR-Codes zu
Videoanleitungen
