Unter die vornehmen Gourmetspeisen ist sie nicht zu reihen: die "gemeine" Wurst - für die
Briten kurz und bündig "Banger" von den Amerikanern als "Frank" oder "Wiener" bezeichnet. Für
alle: Ein typisches "Fast Food" das auf dem Weg zum Bus oder zur U-Bahn - immer wenn's schnell
gehen soll - verzehrt wird. Zu ihrer Qualität gibt's unterschiedliche Meinungen. Bismarck
soll einmal bemerkt haben: "Gesetze sind wie Würste man sollte besser nicht dabei sein wenn
sie gemacht werden." Denn letztlich handelt es sich um fein verarbeitete Reste die in einen
Tierdarm gefüllt werden. Doch dem Wien-Besucher wird bald klar dass die Wurst in der
Bundeshauptstadt "konsensfähig" ist - nur selten vereint ein Alltagsobjekt alle sozialen
Schichten auf so unkomplizierte und durchaus genussvolle Art und Weise: Vor dem Wiener
Würstelstand - einer legendären Institution - sind alle Menschen gleich. Geben Sie doch auch
Ihren Senf dazu. The common sausage. The British banger. The American frank or wiener. Not
high on the gourmet list. Grab a quick hot dog on the way to bus-stop or subway. Typical fast
food. Bismarck is said to have remarked: "Laws are like sausages - it is best not to see them
being made." Well-minced leftovers stuffed into a length of animal intestine... Arriving in
Vienna however the western visitor discovers that the sausage lies at the very foundations of
society. In countless different sizes and guises it is the no. 1 social leveller. The
sausage-stand is in many senses a shrine jealously guarded by Viennese tradition against
onslaughts from foreign parts. Read on...
