1. Baustein: Grundlagen der Ernährungslehre Inhaltliche Schwerpunkte: Bedeutsamkeit des Essens
Lebensmittelgruppen Nährstoffgruppen 2. Baustein: Besondere Ernährungsbedarfe Inhaltliche
Schwerpunkte: Gewicht und Ernährungszustand Laktose-Intoleranz Zöliakie 3. Baustein: Ernährung
im Alter Inhaltliche Schwerpunkte: Essen und Trinken im Alter Kau- und Schluckstörungen
Diabetes Demenz
