EAN: 9783777634142

WARUM ES UNS KÜMMERN SOLLTE WENN IN CHINA EIN S...

Es ist Zeit  den zahlreichen Utopien  Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der
Ernährung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt klar auf  wo die
natürlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie ausgerechnet die
weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das Überleben der Menschheit sicherstellen
wird. Es entlarvt die großen Versprechungen für Fleischersatz aus dem Labor genauso wie die
veganen Verzichtszenarien von vermeintlichen "Klimarettern" und liefert anhand der 17
Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen einen roten Faden auf dem Weg in die Zukunft der
Ernährung. Dieser Weg liegt zwischen den Extremen und steckt voller Herausforderungen  für die
eine Anstrengung der gesamten Menschheit notwendig sein wird.

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