EAN: 9783777634913

SITZUNGSBERICHTE DER SÄCHSISCHEN AKADEMIE DER W...

Im Jahr 2019 hat ein Papier der EAT-Lancet-Kommission mit dem Titel Food in the Anthropocene
besondere Aufmerksamkeit erlangt. Darin werden Empfehlungen für eine nachhaltige und
gesundheitsförderliche Ernährung auf der Grundlage der planetaren Grenzen gegeben. Die als
Planetary Health Diet bezeichnete Ernährungsweise soll nicht nur die Gesundheit fördern und
ökologisch verträglich sein  sondern auch den gesellschaftlichen Ansprüchen genügen. Die
Stellungnahme der EAT-Lancet-Kommission hat dazu geführt  dass sich nun auch die
ernährungswissenschaftlichen Fachgesellschaften in Deutschland stärker den
Nachhaltigkeitsaspekten der Ernährung widmen. In vielen Punkten decken sich die Empfehlungen
der Planetary Health Diet mit den bisherigen Ernährungsempfehlungen für die deutsche
Bevölkerung. Tatsache ist jedoch  dass die Ernährungsweise vieler Menschen in Deutschland
deutlich von den Empfehlungen der EAT-Lancet-Kommission abweicht. Die Umsetzung des Konzeptes
der nachhaltigen Ernährung stellt die Gesellschaft vor große Herausforderungen. Zukünftig ist
nicht nur ein Umbau des Agrar- und Produktionssektors erforderlich  sondern auch eine
Veränderung unseres Ernährungsstils.

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