Dieses Buch bringt mit über 70 authentischen Rezepten sizilianischen Flair in jede Küche.
Ursula Ferrigno versammelt hier die Klassiker der sizilianischen Küche angefangen bei
Vorspeisen wie etwa arancini di riso (sizilianische Reis-Bällchen) oder gustoso olive nero
(schwarzes Oliven-Relish). Ein knackiger insalata di tarocchi (Salat aus Blutorangen und roten
Zwiebeln) eignet sich perfekt für ein sommerliches Essen ebenso wie leichte Suppen und
Pasta-Spezialitäten.Es folgen köstliche Fleisch- und Fischrezepte wie etwa sarde alla beccafico
(mit Pinienkern-Pesto gefüllte Sardinen-Rouladen) oder abbacchio alla cacciatovia (geschmortes
Lamm mit Kräutern und Sardellen-Sauce). Last but not least sind die Sizilianer bekannt für ihre
Liebe zum Süßen: Ein selbstgemachtes pistachio gelato rustico (cremiges Pistazien-Eis) oder der
wohl bekannteste kulinarische Exportklassiker Siziliens cassata sind krönende Abschlüsse.
