Eine Backstube gehörte früher zu jedem Kloster. Als Selbstversorger stellten die Konvente
sämtliche Backwaren her die dort verzehrt wurden insbesondere das Brot aber auch Kuchen
süße Teilchen Plätzchen und feine Patisserien. Vor allem rund um die großen Kirchenfeste ließ
man sich in den klösterlichen Backstuben etwas Besonderes einfallen um mit Genuss das Leben zu
versüßen. Die Klosterexpertin Dr. Petra Altmann gibt Einblick in die klösterliche Backtradition
garniert mit Legenden und Geschichten rund um die Entstehung vieler Backspezialitäten. Der
umfangreiche Rezeptteil mit 85 der beliebtesten und bisher unveröffentlichten Rezepte aus der
Backstube der Zisterzienserinnenabtei Oberschönenfeld im schwäbischen Gessertshausen zeigt wie
man herzhafte und süße Backwaren nach alter Klostertradition auch zu Hause fertigen kann.
