EAN: 9783791388366

DAS NUSS-KOCHBUCH - ESTELLA SCHWEIZER GEBUNDEN

Nuss kommt von Genuss! Lecker  gesund und vegan kochen mit dem kernigen Superfood Nüsse sind
viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: Dieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu
Stars leckerer Gerichte. Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein
regelrechtes Superfood  vor allem bei pflanzlicher Ernährung. Das Nuss-Kochbuch versammelt 80
vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen. Einfache Grundrezepte für Nussmilch  Nussquark
oder Nusskäse  kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen  die Nüsse in allen
Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa 
Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten  frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese 
gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln  Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan 
No-Cheese-Fondue  weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien. Die
Ernährungs-Spezialistin Estella Schweizer beleuchtet zudem 13 Nuss-Sorten mit Blick auf ihre
Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind
nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich  sondern auch für das unseres Planeten.
Ein Kochbuch  das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert!
*Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2022*

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