Ein Kuchen der fast nur aus Frucht besteht (oder aus Gemüse) und bei dem der Teig fast völlig
verschwindet! Der Trick besteht darin Früchte oder Gemüse in sehr feine Scheiben zu schneiden
und sie dann in einen ziemlich flüssigen Teig zu geben. Beim Backen saugen die Früchte den Teig
auf und garen darin. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger Kuchen der mit seinen Streifen
aus Frucht auch noch schick aussieht. Und der Vorteil: Der Kuchen ist ausgesprochen leicht und
fruchtig enthält wenig Zucker Mehl und Fett dafür viel gesundes Obst oder Gemüse. Versuchen
Sie köstliche Obst- und Gemüsekuchen à la Birne-Vanille Apfel-Schoko-Karamell
Zucchini-Parmesan oder Pastinake-Haselnuss. Verblüffend einfach und sooo gut!
