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EAN 9783800155446

Fruchtweine - Ulrich Schurig Karsten Sennewald Günter Demuth Kartoniert (TB)

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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783800155446

EAN: 9783800155446

Produktbeschreibung

Das Buch enthält eine umfassende Darstellung der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung Vergärung Klärung Trubaufbereitung Abfüllung Pasteurisation und dergleichen mehr.

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