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EAN 9783800179916

Rebe & Wein Sichere Gärführung in der Kellerwirtschaft - Manfred Großmann Judith Muno-Bender Kartoniert (TB)

Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783800179916

EAN: 9783800179916

Produktbeschreibung

Gärkontrolle - einfach und preiswert!Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben wie man sie einfach schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind:- Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung- Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien- Die wesentlichen Mikroskopierverfahren- Mikroskopeinsatz während der alkoholischen Gärung- Mikroskopeinsatz während der malo

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