EAN: 9783804750722

FOOD COMPOSITION AND NUTRITION TABLES - SIEGFRI...

Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als fünfzig Jahren
unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von
Lebensmitteln wurde für die vorliegende 8. Auflage erneut komplett überarbeitet  aktualisiert
und erweitert. Neu in der 8. Auflage Über 20 neu aufgenommene Lebensmittel: mehrere
Fleischteile von Rind  Schwein und Schaf verschiedene Getreide und Getreideprodukte diverse
Hülsenfrüchte und Wildgemüse neue Teesorten Zusätzliche Inhaltsstoffe: Phytoöstrogene Folsäure
Gluten in Getreidearten und Getreideprodukten Fettsäuren in Fisch und Fischprodukten Das
bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung
abgestimmt  sondern bietet auch allen  die mit der Erzeugung  Vermarktung und Überwachung von
Lebensmitteln befasst sind  schnelle und umfassende Informationen.

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