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Pickhan, Barbara: Kochen & Backen Grundkenntnisse
Hersteller:
Barbara Pickhan
· MPN: 1230631
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783808563465
- Hersteller
- Barbara Pickhan
- EAN
- 9783808563465
- Hersteller-Artikelnr.
- 1230631
Produktbeschreibung
Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen. Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis. Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde). Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele). Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
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