Kreativ Kochen lernen - Rita Richter Vorlagenmappen

Dieser Ordner wendet sich an Kochbegeisterte die eine hauswirtschaftliche Berufsschule (2BFH BFEG BKH AV dual Fachpraktiker -in Küche)besuchen und lernen wollen wie raffinierte genussvolle Gerichte und Getränke kreiert werden. Zahlreiche anspruchsvolle aber leicht lesbar dargestellte Rezepte sorgen für die nötige Vertiefung der Kochkenntnisse. Eine gelungene Kombination aus bewährten Grundrezepten mit zahlreichen Abwandlungen und ca. 435 trendigen Rezepten wie z. B. Zitronengras-Spieße mit Kürbiscurry Kohlrabitaler mit Tomatensalsa und Wachteleier Frozen-Himbeer-Popsicle Cake-Pops bunte Macarons Himbeer-Fruchtleder Mie-Nudel-Jackfrucht-Box Mango-Balls. Ganz neu ist das Kapitel Streetfood das schnelle alltagstaugliche Rezepte enthält. Der große Vorteil: Die erprobten Rezepte sind gelingsicher sowie tabellarisch dargestellt und somit einfach und leicht lesbar. Zwölf sachlogische Register und ein umfassendes Inhaltsverzeichnis schaffen einen schnellen Überblick. Eigene Rezepte können komfortabel integriert werden. Am Ende der Kapitel befinden sich die Sketchnotes eine Art "Spickzettel" für wichtige Lerninhalte. Neue Projekte zum Thema "Müll-Vermeiderin Müll-Vermeider" und "Bio-logisch" sowie zahlreiche Lernsituationen ermöglichen einen interaktiven horizonterweiternden Unterricht und fordern zur Eigeninitiative heraus. Die 9. Auflage wurde umfassend überarbeitet: - neues Layout - neue Rezepte - neue Inhalte - neue Projekte und - umfangreiches digitales Zusatzmaterial z. B. Arbeitsblätter Lernvideos digitalen Saisonkalender mit Warenkundekarten und einen Backform-Umrechner Rezeptseiten für eigene Rezepturen.