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k.A.
29.05.2026
ean-shopping.de
Die Möglichkeit, feinste Liköre und aromatische Schnäpse selbst herzustellen, ist sehr spannend und bietet viel Kreativität. Allerdings ist die Anleitung etwas detaillierter als erwartet, was für absolute Anfänger vielleicht eine kleine Hürde darstellt.
★★★★★
k.A.
29.05.2026
ean-shopping.de
Ich bin absolut begeistert von diesem Set! Es ist wirklich einfach, feinste Liköre und aromatische Schnäpse selbst herzustellen, und das Ergebnis ist fantastisch. Eine tolle Möglichkeit für Hobbyköche und Genießer!
Da bei mir im Sommer immer viel Obst anfällt, bin ich ständig auf der Suche nach neuen Methoden dieses zu verwerten. Vor einigen Jahren bin ich dann auf die Idee gekommen, dass man ja aus den Früchten auch einen leckeren Likör herstellen könnte und aus diesen Grund habe ich mir dieses Buch als "Starthilfe" gekauft.Das Buch beginnt wirklich bei Null und es wird Schritt für Schritt erklärt, was bei der Herstellung von Likören zu beachten ist und wie man am besten vorgeht. Natürlich werden auch jede Menge Rezepte mitgeliefert, besonders gefällt mir hierbei die Vielfältigkeit - es ist quasi für jede Frucht, die im heimischen Garten wächst ein Rezept dabei.Meine ersten Versuche waren dann auch direkt ein Erfolg und meine Verwandtschaft erfreut sich jetzt jeden Winter über leckere Liköre :-)
Dieses kleine Buch bietet eine schöne Einführung, wenn man Lust hat, selber Liköre/Schnäpse herzustellen.Das Design ist Zeitlos und hochwertig bezogen auf den festen Einband.Zum Aufbau:Nach dem Inhaltsverzeichnis, wird zunächst eine kleine Geschichte erzählt, wie man überhaupt zum Likör kam - ein schöner Einstieg.Anschließend wird auf Begriffsbestimmungen, praktische Fragen, die sich im Vorfeld stellen, sowie die Basics eingegangen. Damit ist auch erst einmal genug mit den "Vorworten" und es zeigt sich das erste Rezept. In der Folge kommen weitere 25 Rezepte aus der Rubrik "Liköre aus Früchten und Beeren".Diese Auswahl ist für den Anfang allein schon sehr gut meiner Meinung nach. Dies sollte es aber noch nicht gewesen sein, denn es schließt sich eine weitere Rubrik an. Diese lautet "Liköre aus Blüten, Kräutern und Gewürzen" und deckt somit eine eventuelle Vorliebe für herbere Erzeugnisse. Diese Rubrik beinhaltet 17 Rezepte.Den Abschluss der Rezeptrubriken bildet die der "Likörklassiker" und unter diesem Abschnitt befinden sich weitere 8 Rezepte.Das Ende des Buches wird sehr praktisch abgerundet, denn dort befindet sich der sogenannte "Ernte- und Ansatzkalender". Darauf kann man aufgeteilt auf die einzelnen Monate des Jahres die einzelnen im Buch enthaltenen Liköre entdecken. Dies ist logischerweise nach den "Ernte- oder Pflückzeiten" der jeweiligen Früchte, Kräuter etc. auf die Monate verteilt.Zu den einzelnen Rezepten ist zu ergänzen, dass es zu einigen auch eine abweichende Möglichkeit gibt, den annähernd gleichen Geschmack zu erreichen, jedoch andere Zutaten zu benutzen. Als Bsp. wird bei dem Apfellikör ein Ausweichrezept angeboten, bei welchem man unter Anderem die frischen Äpfel durch Apfelsaft ersetzen kann.Ich habe bisher schon drei Rezepte verwirklicht, wobei ich das eine davon (Quitte) noch nicht trinkbereit habe. Denn Zeit sollte man bei dieser Angelegenheit auch mitbringen. Die Beiden Liköre, die ich bisher schon probieren konnte, waren wirklich sehr lecker und zu empfehlen. Das Gute Gefühl, das Getrunkene selber hergestellt zu haben bringt weitere Glücksgefühle zum Vorschein.Das bisher angesprochene ist ausschließlich positiv anzusehen.Es gibt jedoch einen Aspekt, der mir nicht so gut gefällt.Und zwar geht es um einen Teil mancher Rezepte. Und zwar den Alkohol. Bei einigen Rezepten wird als Zutat bspw. ein Kornbranntwein mit 80 % vorgegeben. Ich habe einiges Versucht, dazu gehörte auch eine Apotheke, solch einen 80 prozentigen Alkohol zu bekommen (Außer "Stroh 80", denn Rum würde den Geschmack verfälschen). In der Apotheke hätten dann 1,5 Liter 80-prozentigen (Trink!-) Alkohols mehr als 50,- EUR gekostet. Da mir das natürlich bei den Mengen, die ich Ansetzen wollte, viel zu teuer war, habe ich diese Rezepte dann auf meine Bedürfnisse und Korn mit 40% umgewandelt. Das wäre praktisch, auch ein solches Ausweichrezept zur Verfügung gestellt zu bekommen.Gesamt gesehen lohnt sich dieses Buch definitif für den Einstieg und man findet viele tolle und leckere Rezepte zum ausprobieren.Deswegen gibt es hier eine klare Kaufempfehlung und ich wünsche viel Spaß beim Ansetzen.Zum Wohl!
Finde Liköre & Ansatzschnäpse selbst gemacht - Franz Severin Berge…