Ehrliche und regionale Ernährung mit Tieren die ihre Bedürfnisse und Instinkte in Freiheit
ausleben konnten - das ist die Philosophie von Jäger und Wild-Foodblogger Fabian Grimm. Dieses
Wildkochbuch zeigt dass Sie kein Sternekoch sein müssen um Wildfleisch zu verarbeiten. Von
wilden Spareribs bis zur Reh-Leberwurst kombiniert Fabian Grimm in 50 bodenständigen und
einfach umsetzbaren Rezepten jedes Teilstück und seine Stärken mit saisonalen Zutaten wie
Kräutern Beeren und Pilzen. Spannend und mitreißend erzählt das Buch vom Verhalten und
Lebensraum der Tiere und gibt Antworten auf wichtige Fragen zur Fleischqualität Küchenpraxis
und dem Einkauf von Wild.
