EAN: 9783818611828

BROT BACKEN MIT WILDEN HEFEN - TARO HOSHINO MAY...

Brot backen mit wilden Hefen bzw. selbst angesetztem Hefewasser ist eine natürliche Alternative
zu industriell hergestellter Backhefe. Dieses Buch zeigt Ihnen  wie Sie Ihre eigene Hefe ganz
einfach aus Früchten  Kräutern und Blüten selbst herstellen können. Nutzen Sie das ganze Jahr
über saisonale Zutaten wie Äpfel  Rosen oder Minze  um mit dem daraus gewonnenen Hefewasser
höchst bekömmliche und aromatische Brote zu backen. Die Autoren erklären leicht verständlich
und mit vielen bebilderten Handgriffen  wie der Ansatz von Hefewasser gelingt. Vom Landbrot
über Zimtschnecken bis zum Focaccia - über 25 Brot- und Brötchenrezepte zeigen  wie natürlich
und unverfälscht Brotgenuss sein kann.

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