EAN: 9783818613457

BIER VERSTEHEN - JAN BRÜCKLMEIER GEBUNDEN

Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer  Liebhaber  aber auch
Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind
Aroma  Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden  was es ist? Welche Zutaten und
welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier
auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise  wie maximaler Genuss entsteht 
wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma  Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem
gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in
raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab  wie man sie braut.  "Bier verstehen" wurde 2022 mit der
Goldmedaille der GAD und 2021 mit "Silber" beim Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet.

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