EAN: 9783825261504

ELMADFA IBRAHIM ERNÄHRUNGSLEHRE

Die umfassende  kompakt vereinfacht dargestellte Einführung in die moderne Humanernährung
bildet eine solide Basis für alle weiteren Ausbildungsabschnitte und die mögliche Vertiefung
und Spezialisierung in den Ernährungswissenschaften. In der 5. Auflage wurden einige Kapitel
umgestaltet und durch neue Abschnitte ergänzt bzw. erweitert: Nahrungssicherung 
Ernährungsmuster  Besonderheiten der "Ernährung von Anfang an"  Darmmikrobiom  Ernährung und
Gesundheit  gesundheitliche Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und ­kennzeichnung  "Hidden
Hunger" und Ernährungspolitik. Die Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr sowie die Literatur
wurden auf den aktuellsten Stand gebracht  das bewährte Frage­Antwort­Konzept wurde
beibehalten. Mit Prüfungsfragen und Antworten ideal als Lernhilfe und zur Prüfungsvorbereitung!

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