★★★★★ Marion Bornemann 14.09.2023 amazon.de

Da ich Anfänger bezüglich der glutenfreien Küche bin, war es mir in erster Linie wichtig, gerade Anleitungen für die verschiedenen Teigarten wie Brot und Kuchen etc. zu bekommen. Das ist in diesem Buch leider etwas misslungen. Wenn dort steht, 250 g glutenfreie Mehlmischung und in Klammern, z. B. Reismehl und Stärke, wäre es doch wichtig zu wissen, wieviel Reismehl und wieviel Stärke. Auch der Hinweis ...oder fertige Backmischung, geht nicht in Ordnung. Und was ist glutenfreies Mehl für Pizzateig? Ist mir alles zu allgemein gehalten. Zum Glück werden dann in den Rezepten genauere Angaben gemacht. Aber immer wieder der Hinweis auf fertige Backmischungen. Ich hätte mir mehr Brot- und Brötchenrezepte gewünscht, aber es sind nur die eben sehr dürftigen Anleitungen in den Grundrezepten zu finden. Schade, es geht leider zurück.