EAN: 9783831027804

EINFACH VEGAN BACKEN - JÉRÔME ECKMEIER DANIELA ...

Wer will guten Kuchen backen  der muss haben sieben Sachen ... aber Ei  Butter  Schmalz und
Milch gehören nicht zwangsläufig dazu. Wenn man immer  oder zumindest gelegentlich vegan essen
möchte  ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und
am besten ohne exotische Zutaten. In »Einfach vegan backen« erfüllen Jérôme Eckmeier und
Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom
Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen  Torten  Muffins  Tartes  Strudel und
Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza  Quiche und Buchweizenbrötchen. Jérôme Eckmeier und
Daniela Lais informieren umfassend darüber  welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen
eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer
Grundzutaten wie Frischkäse  Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt  wie
Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch
Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend
geeignet. Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf
YouTube und seinem Blog ist er eine feste Größe in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des
Vegetarierbunds Deutschland und regelmäßig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet
in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn
Jahren vegan.

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