EAN: 9783831027842

ORIGINAL INDISCH - MEERA SODHA GEBUNDEN

Yotam Ottolenghi sagt über dieses Buch: [Es] ist bezaubernd  persönlich  voller Liebe und
Knoblauch. Eine bessere und charmantere Empfehlung kann man sich kaum vorstellen. Das Buch
präsentiert auf 312 Seiten die ganz klassische indische Küche - einfach  aromatisch und
schlichtweg köstlich. 130 Rezepte hat die Foodbloggerin und Köchin Meera Sodha
niedergeschrieben. Rezepte  die davor innerhalb ihrer Familie von Generation zu Generation
mündlich weitergegeben wurden. Eine Mühe  die sich gelohnt hat  denn herausgekommen ist eine
sehr persönliche Rezeptsammlung und ein ganz authentischer Einblick in die indische
Kochtradition. Schon beim Lesen der Rezeptliste läuft einem das Wasser im Munde zusammen:
köstliche Samosas  saftiges Auberginen-Kirschtomaten-Curry  würziger Lamm-Burger  scharfer
Kalmar mit Spinat-Tomaten-Koriander-Salat  Karamellisiertes Zwiebel-Kokos-Eier-Curry  ein
klassisches Dal  Dattel-Tamarinden-Chutney oder Pistazieneis mit Safran.Das Beste aber ist:
Sodha beweist in ihrem Buch  dass die indische Küche alles andere als kompliziert ist. Extras
gibt es zu den passenden Getränken  auch Wein!  und zu den landestypischen Zutaten  die es in
der Regel im gut sortierten Supermarkt oder Asialaden auch bei uns problemlos zu kaufen
gibt.Das Buch ist besonders liebevoll gestaltet  farbenfroh wie die indische Küche und von
außen wie innen ein Augenschmaus!Meera Sodha wuchs in England auf. Ihre Großeltern stammen aus
Gujarat  Indien. Sie wanderten aus und landeten 1972 schließlich in England. Die traditionelle
Familienküche wurde gepflegt und mündlich weitergegeben. Meera ist die Erste  die die Rezepte
aufgeschrieben hat. Sie hat einen Food-Blog und kocht gelegentlich in Restaurants oder Pubs in
London.

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