Rezension zu Jamie Oliver - Weihnachtskochbuch=======================================================================================================Pro:+ Viele Rezepte+ Tolle Bilder+ Angaben zu Nährwerten+ Leicht zu verstehen+ Auch als Geschenk geeignet+ Sowohl für Einsteiger als auf Fortgeschrittene geeignetContra:- Zuckeranteil sollte bei den süßen Speisen immer etwas reduziert werden- Um Gerichte für 2 zu kochen müssen des Öfteren die Mengenangaben runtergerechnet werden=======================================================================================================Auf der Suche nach einem passenden Weihnachtskochbuch habe ich mich mal wieder zu Jamie Oliver verleiten lassen und mir dessen Weihnachtskochbuch zugelegt. Bei insgesamt 408 Seiten kommt das Kochbuch laut meiner Waage auf stattliche 1,4kg. Die Maße betragen ca. 19,5cm x 25,5cm x 3,5xcm und haben eine Menge Rezepte zu bieten.★ Aufbau:Das Buch gliedert sich wie folgt:► Einleitung► Smarte Vorspeisen (9 Rezepte):Diese umfassen vor allem Carpaccios, Suppen und Patés. Beispiele hierfür sind: Garnelencocktail, Rindercarpaccio, Rote-Beete-Carpaccio, Bratapfel-Kürbis-Suppe, Räucherlachs- Paté, Schweinefleischterrine.► Das Hauptereignis (16 Rezepte):Hier geht es eigentlich nur um Fleisch und das in sämtlichen Variationen. Gans, Rind, Schwein, Truthahn, Pute, Hähnchen, Ente, Hirsch und Lamm. Alles ist vertreten und hauptsächlich als Zubereitung für einen Braten. Aber auch für Fischliebhaber gibt es 4 weitere Rezepte.► Vegetarische & Vegane Gerichte (9 Rezepte):Lecker, lecker, lecker. Auch als Fleischliebhaber muss ich gestehen, zaubert Jamie hier sehr schmackhafte und leckere Gerichte! Nussbraten, Gebackener Kürbis, Ravioli-Knallbonbons, Auberginencurry sind ein Teil davon und man weiß gar nicht wo man beginnen soll.► Die wunderbare Welt der Kartoffeln (8 Rezepte):Zugegeben, ich liebe Kartoffeln. Und die Rezepte von Jamie sind so simpel wie genial. Man bekommt auf jeden Fall neue Ideen um Kartoffeln zuzubereiten und aromatischer zu gestalten. Beispiele hierfür sind: Toskanische Kartoffeln, Gebackener Kartoffelstampf, Balsamico Kartoffeln, ….► Fabelhaftes Gemüse (10 Rezepte):Spinatgratin, Pastinaken aus dem Ofen, Gratinierte rote Zwiebeln, Blumenkohlauflauf, Kürbispüree,….► Saucen & was sonst dazugehört (11 Rezepte):Soßen gibt es hier in süß und salzig und sogar in vegan. Alle passen sehr gut zu Füllungen bzw. Beilagen, die hier als „was sonst dazugehört“ beschrieben wird und in Form einer Kürbisfüllung, Fleischfüllung oder einem Brotauflauf zur Geltung kommt.► Geniale Resteverwertung (18 Rezepte):Wer kennt es nicht? Nach den Festtagen bleibt meistens noch etwas übrig und genau dieses Thema greift Jamie in diesem Kapitel auf. Fleisch, Kürbis, Speck, Käse … alles was gerne mal übrig bleibt findet hier wieder eine Verwendung und so entstehen Kreationen wie Truthahn-Falaffel, Carbonara-Kuchen, Winterliche Bolognese, Erbsensuppe, …► Fantastische Desserts (17 Rezepte):Das Kalorienzählen sollte man hier besser lassen. Alles was dick und glücklich macht ist hier zu finden. Das reicht von einem recht klassischen Apfelkuchen, über eine leckere Pawlowa-Baisertorte bis hin zur winterlichen Eisbombe die ihrem Namen alle Ehre macht. Einen Happen, das Hüftgold wächst aber man ist immerhin zufrieden! Aber nun gut, mit der Weihnachtszeit lässt sich ja die ein oder andere kulinarische Sünde irgendwie rechtfertigen.► Süßes zum Tee & Kaffee (14 Rezepte):Als wären die Desserts noch nicht genug, dürfen weitere Kuchen, Kekse, Brownies und andere Süßspeisen natürlich nicht fehlen. Beispiele hierfür sind der Weihnachtsstrudel, Jnusprige Weinbrand-Cannoli, Cupcakes, Amalfi-Tore und Gingerbread.► Clevere Geschenke zum Genießen (11 Rezepte):Für Geschenke wird hier auf Plätzchen, Saucen und andere Leckereien zurückgegriffen, die sich gut in Einmachgläsern verpacken lassen. Dazu gehören Biscotti, Honeycomb, Zitronencreme, Birnen-Pickles, …. .► Schnittige Salate (9 Rezepte)Verschiedenste Variationen ala Waldorfsalat, Schichtsalat, Krautsalat und auch mit Fleisch gibt es hier zu finden. Alle Salate sehen sehr lecker und farbenfroh aus.► Dips, Häppchen & Knabbereien (14 Rezepte):Schöne Rezepte zu Fingerfood & Snacks mit Dips, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Dazu gehören Blätterteigschnecken in verschiedensten Ausführungen, Samosa-Röllchen, Blinis und Dips in rot (mit Paprika), grün (Avocado) und weiß (Joghurt sowie Kichererbsen).► Perfekte Drinks (11 Rezepte):Auch wenn ich eher selten süße Mischgetränke trinke, sehen diese schon wirklich gut aus. Die Zubereitung ist sehr einfach und mit ein paar Feinheiten werden die Drinks zu etwas besonderem. Ebenfalls wird hier das Winterthema aufgegriffen und gerne mal Zimt, Honig oder Sternanis verwendet. Beispiele sind der weihnachtliche Bellini, Hot Toddy, Manhatten oder ein Fish House Punch.► Fleisch richtig braten:Sämtliche Fleischsorten werden nochmal aufgegriffen und auf deren Garzeiten zum jeweiligen Gewicht beschrieben. Sehr sinnvoll wenn man mehrere Gäste im Haus hat und größere Portionen kochen muss. Das vermittelt einen guten Eindruck wie viel Zeit eingeplant werden muss und verhindert vermutlich so manch Unglück.► Register=======================================================================================================★ Design, Haptik & Aufmachung:Das Buch besitzt einen Schutzumschlag, den ich persönlich nicht sonderlich mag und mich eher stört. Dahinter verbirgt sich aber zum Glück ein schönes Hardcover, das in einem schönen kräftigen Tannengrün gut zur zum Thema Weihnachten passt und klasse aussieht. Von daher habe ich den Umschlag entfernt und nutze nur das Buch.Das Papier ist dick und alles ist in matt gehalten. Die Fotos sind sehr schön gestaltet und zu jedem Rezept gibt es ein passendes Bild. Das macht Appetit und Lust aufs Nachkochen. Wirklich sehr schön umgesetzt! Zudem gibt es zwei integrierte Stoffbänder, mit denen sich die Rezepte schnell wieder auffinden lassen.Die Rezepte sind klar strukturiert, einfach zu verstehen und die nötigen Zutaten sind übersichtlich aufgelistet. Probleme bestimmte Zutaten zu bekommen, sind eher gering und das Meiste sollte bekannt sein. Natürlich ist der Ursprung des Buches UK und so tauchen ein paar englische Zutaten auf, die man bei Bedarf aber auch im Internet bekommt. Auch sehr nett, dass im unteren Bereich der jeweiligen Rezepte zu den Nährwerten angegeben ist, auch wenn das den ein oder anderen vermutlich auch erschrecken könnte.=======================================================================================================★ Meine Erfahrung:Bisher habe ich die Florentier (Plätzchen), die Schoko-Orangen-Tore und die Kartoffeln Al Forno ausprobiert und ich muss sagen es hat alles sehr gut funktioniert. Einzig den Zuckeranteil habe ich bei den süßen Rezepten um fast 2/3 reduziert. Das ist meiner Meinung nach aber oft der Fall, sobald ein Rezept aus dem englischsprachigen Raum (USA, UK, … ) stammt. Möchte man außerhalb von feierlichen Anlässe etwas nachkochen, kann es schon mal passieren, dass man die Mengen um ein vielfaches runterrechnen muss. Viele Rezepte sind eben auf 8-10 Personen ausgelegt und möchte man ein Gericht nur für 2 Kochen, kann das zu krummen Zahlen führen. Aber gut, das ist meiner Meinung nach nicht ganz so schlimm und mit einem Taschenrechner gut zu bewältigen ;)=======================================================================================================★ Fazit:Das Buch hat ein wunderschönes Design, die Fotos machen Hunger und auch das verwendete Material gibt einen hochwertigen Eindruck wieder. Bei der Menge an Rezepten sollte für jeden etwas dabei sein. Einzig die großen Mengen und den Zuckeranteil kann ich hier bemängeln, auch wenn diese eigentlich keine Nachteile sind. In diesem Sinne kann ich jedem diese Kochbuch empfehlen, als Geschenk, für einen Selbst und auch außerhalb der Winterzeit! Mal wieder ein tolles Buch von Jamie Oliver, das ich nicht in meiner Sammlung missen möchte! 5 Sterne und eine klare Kaufempfehlung!
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