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Kundenbewertungen

4,7/5 (6 Bewertungen)

★★★★★ k.A. 11.06.2026 ean-shopping.de

Das Räuchern von Fleisch ist zwar eine faszinierende Kunst, aber für Anfänger ist es mit dem Rauchgerät etwas kompliziert, um wirklich gutes Ergebnis zu erzielen. Ich persönlich benötige mehr Erfahrung, um die perfekte Balance zwischen Geduld und Können zu finden.

★★★★★ Ing. Anton Gabriel 14.09.2023 amazon.de

Ja - das hätte mein erstes Smokerbuch sein sollen.Inhaltlich sehr gut aufgebaut:Allgemeine Einführung mit Unterschied zum GrillenGrundlagen und Smokerarten mit allen Vor- und NachteilenFaktoren wie Zeit, Temperatur, Isolierung, Zirkulation, usw.Endlich wird auch darauf hingewiesen, dass günstige Smoker auch funktionierenBrennstoff, Holz, Kohle, Briketts, wie einsetzen und Temperatur einstellenWas tun wenn - ProblemlösungenInfos zum Würzen, Marinaden, Lake (es kommen vereinzelt auch Räucherrezepte), ZubehörRezepte gegliedert in Kategorien (Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Gemüse, Süßes) wobei bei jeder Gruppe z.B. das Fleisch genau vorgestellt und bebildert wird und welche Besonderheiten es zu beachten gibt. Auch wie die jeweiligen Fleischteile aussehen und wo sie am Tier sind.Sicherheitshinweise und GlossarZeiten- und Temperaturtabellen sowie RegisterBei den Rezepten gibt es immer als Erstes einen Balken mit allen wichtigen Details der Zubereitung wie Temperatur, Zeiten, Gewicht, für wieviele Personen usw. - sehr übersichtlich!Dann sind die einzelnen Schritte genau angeführt und durchnummeriert sowie oft mehrfach bebildert. Rub, Glasur usw. sind bei jedem Rezept extra angeführt. Wichtige Hinweise gesondert in einem bunten Fenster. Sehr übersichtlich. Sehr schöne Bilder genau beim einzelnen Schritt und nicht 2 Seiten weiter ;-)In Summe mein bestes Smokerbuch für mich.Endlich ist auch das Smokern eines Huhnes mit Smokertemperatur von etwa 120 Grad angegeben. Ich will im Smoker nicht über 170 Grad haben.Sind Sie Beginner ? Dann dieses Buch besorgen :-) Sind Sie schon etwas weiter und wollen aber eine genaue und einfache Anleitung für ein Smokerrezept ? Dann dieses Buch besorgen :-) Sind Sie schon Smokerspezialist ? Dann brauchen Sie eh kaum mehr ein Buch ;-)

EAN 9783831032990

Smoke it - Will Fleischman Gebunden

Name: Smoke it - Will Fleischman Gebunden
SKU: 9783831032990
Rating: 4.7 (6 reviews)

Finde Smoke it - Will Fleischman Gebunden

Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783831032990

EAN: 9783831032990

Produktbeschreibung

Das Räuchern von Fleisch ist eine Kunst für sich die einer guten Mischung aus Geduld und Können bedarf. Nur wer das richtige Know-how über den Vorgang des Räucherns besitzt kommt in den einzigartigen Genuss der intensiven Geschmacksnoten die sich durch das langsame Garen von Fleisch freisetzen. Von den Grundlagen über praktisches Zubehör bis zu verschiedenen Räucherarten und köstlichen Rezepten - dieses Buch führt Sie ein in die Welt des Garens mit Rauch!Egal ob Sie einen Schweinebauch Gemüse Lammhaxen oder Hähnchenschenkel auf den Rost legen - experimentieren Sie mit den verschiedenen Ko

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