★★★★★ k.A. 24.05.2026 ean-shopping.de

Dieses Einmachbuch von Stephanie Kosten ist eine fantastische Sammlung origineller Ideen und hilft mir sehr dabei, meine Lieblingsspeisen aus jeder Jahreszeit zu konservieren. Ich bin wirklich begeistert von der Qualität und den kreativen Anleitungen!

★★★★★ k.A. 24.05.2026 ean-shopping.de

Super!

★★★★★ Amazon Kunde 14.09.2023 amazon.de

Ich habe schon einige Rezepte nachgekocht. Alles ist verständlich und umsetzbar beschrieben und erklärt. Haltbarmachen ist einfacher, als man sich das vorstellt. Es lohnt sich wirklich, das auszuprobieren.

★★★★★ Claudia 14.09.2023 amazon.de

Ich habe mir das Buch und kurz zuvor ein Weckautomaten gekauft, weil ich die Vorstellung gut fand, mehr Basissachen in der Küche selber und auch haltbarer zu machen. Was meine Mutter früher alles einweckte, schmeckte so gut, warum es nicht wieder machen und nebenbei noch Abfall vermeiden und Energie sparen?Als ich das Buch erhalten habe, blätterte ich begeistert durch und musste direkt zu Haftnotizen greifen, um mir Seiten zu markieren, deren Rezepte ich nachmachen möchte.Das Buch ist jetzt knapp 5 Monate in meinem Besitz und bisher habe ich reichlich daraus nachgemacht:Heidelbeeren in EssigsudPfirsichkompott mit Thymianmehrmals schon PassataGemüsefondsRinderfondsGefügelfondsKnoblauchconfitfermentierter KnoblauchhonigSpargelBohnenKürbispüreeBasil-Lemon-SplashErdbeeressigErdbeerbalsamErdbeersirupund so weiter und so fort.Die Rezepte sind wunderbar geschrieben (und die Fotos!!! ♥), auch die Anleitungen in den Vorbereitungen, Sterilisieren der Gläser. Die Autorin legt großen Wert auf Hygiene und auch puren Geschmack. Ich find es auch großartig, das es nicht nur Einweckrezepte gibt, sondern auch direkt Rezeptvorschläge, was man mit dem Einweckgut machen kann.Bisher hat es das Buch nicht geschafft, in einem Regal zu landen. Entweder trag ich es ins Büro oder es liegt griffbereit in der Küche.Einen Nachteil hat das Buch: Es macht süchtig nach mehr. Mittlerweile sind 2 Haushaltsschränke nur noch mit Eingewecktem und leeren Weckgläsern und Marmelade versehen und ich überlege schon, wo ich noch Schränke und Regale hinstellen und anbringen kann.Bitte mehr davon!

★★★★★ die Andrea 14.09.2023 amazon.de

Positiv:Ein liebevoll gestaltetes Buch mit vielen wertvollen Tipps. Die Haptik überzeugt und es macht Spaß, darin zu stöbern.Negativ für mich:Ich hätte mir bei den Rezepten eine "Basis" und daraus dann Variationen gewünscht. Es werden leider fast nur relativ zutatenreiche Rezepte präsentiert. Die simpelsten Arten des Einmachens werden nur bei sehr wenigen Rezepten beschrieben. Klar findet man vieles im Netz, aber bei einem Werk, welches sich im Titel auch als "klein" bezeichnet fände ich auch Basisrezepte ausgesprochen wichtig.Beispiel:Wie lege, koche oder fermentiere ich mit welchen zusätzlichen Basiszutaten (Mengenverhältnis Essig, Zucker, Salz, Öl etc.) die pure Paprika (oder Gurke, Zucchini, Kohl etc.) ein?Also die reine Paprika, ohne Schnickschnack, damit ich diese dann später nutzen kann?Daraus können dann gerne die besonderen Finessen folgen, dann wären es bei mir auch 5 Sterne geworden.Ein weiterer negativer Aspekt ist für mich, dass fast alle Rezepte sehr viel Zucker/ Salz enthalten. Genau deshalb bestelle ich mir ein Einmachbuch: Um die Zutaten, die eh schon für lange Haltbarkeit sorgen, zu reduzieren. 400g Honig auf 1kg Gurken halte ich doch für übertrieben (als Beispiel). Auch ein Verhältnis 1,1kg Gemüse und 8EL Rohrohrzucker sprengt für mich einfach ein gesundes Maß.Der Fokus ist für mich auch zu sehr auf zutatenreich gerichtet, um danach zu tief ins Detail der Verwendung zu gehen. Dadurch bringt mir das Buch für mein alltägliches Koch- und Eßverhalten nicht viel, da ich mit diesem sehr zufrieden bin und eher einmachen wollte, als Kochrezepte zu bekommen.Die Zielgruppe sind hier eher experimentierfreudige LeidenschaftsköchInnen, nicht jedoch Menschen, die durch eigenen Anbau recht große Mengen verarbeiten wollen.Natürlich kann es sein, dass ich mit falschen Erwartungen an das Buch gegangen bis, daher 3 wohlwollende Sterne.