Sauerländische Küchenklassiker: Kröse, Krüstchen und Knochenwurst (Kochen und Kulinarisch)

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2/5 (1 Bewertungen)
★★★★★ Beuteid 22.06.2023 amazon.de
Das Buch ist auf der ganzen Linie enttäuschend. Von den 3 Gerichten im Titel taucht nur das Krüstchen im Rezeptteil auf; dazu noch falsch. Zu einem Sauerländer Krüstchen gehört absolut keine Sahnesauce, dann ist es nämlich ein Jägerschnitzel. Kröse und Knochenwurst werden nur kurz erwähnt, die Knochenwurst weitgehend aus Wikipedia abgeschrieben. Die übrigen Rezepte sind ein buntgewürfeltes Gemisch aus Rezepten die es so oder ähnlich in ganz Deutschland gibt. Das z.B. Tafelspitz mit Meerrettichsoße ein typisch Sauerländisches Gericht ist, das ist mir neu.
Freizeit, Haus & Garten EAN 9783831324804

Sauerländische Küchenklassiker: Kröse, Krüstchen und Knochenwurst (Kochen und Kulinarisch)

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Produktbeschreibung

Der Rezeptekanon für dieses Kochbuch ist nach Recherchen in alten und modernen Kochbüchern aus den letzten 100 Jahren, vor allem aber durch Gespräche mit Bewohnern des Sauerlands entstanden. Die Rezeptsammlung legt dabei einen Schwerpunkt auf traditionelle Rezepturen, die bis heute zum lebendigen Sauerländer Küchenschatz gehören. Sie zeigt darüber hinaus ebenso, wie Genuss-Menschen in der Region mit frischen heimischen Zutaten kochen. Welche Spezialitäten von "Heggengemös bis Potthucke" man kennen muss, verrät die Autorin in einem "Who is who" der Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die
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