EAN: 9783831648849

DIE INFORMATION IM EUROPÄISCHEN LEBENSMITTELREC...

Die Information steht im Zentrum des europäischen Lebensmittelrechts und der Regulierung der
Ernährung. Patrick Schultes zeichnet in dieser Arbeit den Entstehungs- und
Konkretisierungskontext sowie die Entwicklung der Lebensmittelinformation - vor allem in Bezug
auf ihre rechtliche Ausgestaltung - nach. Dabei analysiert er die Verschiebung von einer
maßgeblich informationsökonomisch geprägten Bedeutung der Lebensmittelinformation hin zum
Einsatz als genuin ernährungs- und gesundheitspolitisches Instrument. In diesem Zusammenhang
wird das Einflusspotential verhaltenswissenschaftlicher Erkenntnisse auf die (europäische)
Gesetzgebung dargelegt. Zudem stellt die Arbeit Bezüge zur Individualisierung und
Verantwortungsübertragung sowie zu Foucaults Biogouvernementalität her.

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