Wussten Sie dass man im alten Rom lebendige Vögel aus gebratenen Wildschweinen flattern ließ?
Dass die Christen im Mittelalter ungefähr ein Drittel des Jahres fasten mussten? Und dass der
Proviant des Kosmonauten Gagarin 1961 aus Schokoladensauce und püriertem Fleisch in Tuben
bestand?In 'Wie isst man ein Mammut?' erzählt Uta Seeburg chronologisch und anhand von fünfzig
exemplarischen Gerichten Überraschendes Kurioses und Wissenswertes aus der Kulinarik. Vom
gegrillten Mammut bis zur Ikone der Molekularküche »Flüssige Olive«: Jedes Kapitel beschreibt
ein Gericht und erklärt warum seine Erfindung einen historischen Schlüs¬¬sel¬moment markiert.
So berichtet Seeburg von den Bismarckjahren in denen Köche ihre neueste Kreation vorzugsweise
nach dem Kanzler benannten und erklärt wa¬rum Toast Hawaii symptomatisch für die Küche der
Nachkriegszeit war. Geistreich kenntnisreich und humorvoll zeigt sie was die Menschen in
unterschiedlichen Zeiten bewegte - und wie sich dies in ihrenSpeisen widerspiegelte.
