Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher bietet viel Information
Know-how und über 175 Rezepte rund um das Thema asiatische Küche. Das Buch gliedert sich in
drei Teile: 1. Zutaten der Asia-Küche von A-Z: Warenkunde von Ajowan bis Zitronengras in Text
und zahlreichen Abbildungen. 2. Küchenpraxis: Techniken der asiatischen Küche Schritt für
Schritt in Text und Bild wie etwa die Zubereitung von Asia-Brühe oder verschiedenen
Gewürzmischungen Garen im Wok Sushi herstellen oder der richtige Umgang mit Zutaten wie
Ingwer oder Tofu. 3. Asiatische Rezepte für Vorspeisen Suppen Salate Hauptgerichte und
Süßes. Ein besonderes Plus der Reihe sind die EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie Chutneys
Asiatisches Fondue oder exotische Früchte.
