EAN: 9783833879838

GU KÜCHENRATGEBER WILD - MATTHIAS F MANGOLD K...

Wild kochen - das ist gar nicht schwer. Autor Matthias F. Mangold zeigt  wie Sie ganz einfach
in die Wild-Küche einsteigen können!       Egal ob Wildschwein  Reh  Hirsch oder Fasan -
Wildtiere leben im Freien und bieten so nicht nur geschmacklich viele Vorzüge. Ihr Fleisch ist
mager  frei von Stresshormonen und ihre Lebensweise fernab von Massentierhaltung. Dieser GU
Küchenratgeber Wild zeigt nicht nur mehr als 30 köstliche Rezepte mit Fleisch aus Wald und
Wiese sondern auch wichtige Küchentricks und Tipps.          Wild Kochbuch nicht nur für Jäger
Mit dem Onlinehandel sowie Onlineverzeichnissen von Jagdverbänden ist es heute leicht wie nie 
hochwertiges Wildfleisch zu beziehen. Neben saisonaler Ware können die Kochrezepte auch mit
TK-Fleisch hervorragend sowohl von Anfängern als auch von Hobbyköchen zubereitet werden. Lernen
Sie direkt zu Beginn  wie man einen Fleischfond zubereitet sowie die verschiedenen
Fleischstücke vorbereitet.          Schnelle Rezepte mit wenig Zutaten    Wildschwein oder
Hirsch zuzubereiten ist lange nicht so kompliziert  wie man denkt. Vielmehr lassen sie sich mit
Hausschwein und Rind gleichsetzen und ebenso zubereiten. Der Autor zeigt  wie die verschiedenen
Stücke des Tieres: Rücken  Bauch  Schulter oder Leber köstlich im Topf landen.     
Wildschweincurry mit Gemüse   Rehmedaillons mit Kräuter-Nuss-Kruste   Geschmorte Rehkeule  
Kaninchen in Weißwein         Moderne Wildrezepte    Aber nicht nur die Klassiker kommen auf
den Tisch. Hase  Ente  Reh und Fasan werden auch sehr modern zubereitet und landen in Burgern 
Wraps und im Salat. Damit überzeugen Sie Gäste beim nächsten Dinner ebenso wie Freunde bei der
Grillparty. Auch Kinder haben Spaß  wenn das Fleisch köstlich verpackt ist. Versuchen Sie
unbedingt:      Hirschwraps   Hirschburger mit Wildkräutern   Rehschnitzel  
Wildschwein-Spareribs   Wildes Pulled Pork

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