EAN: 9783835333505

BRAUNSCHWEIG UND DER KAFFEE - PETER ALBRECHT GE...

Kaffeemarken  -röster und -händler in Braunschweig und überregional vom 18. Jahrhundert bis
heute. Spätestens seit dem 17. Jahrhundert ist Kaffee aus unserem Alltag nicht mehr
wegzudenken. Weniger bekannt ist dagegen  dass sich auch in Braunschweig sehr bald ein reger
Markt für Kaffeeröster und -händler entwickelte  von denen heute nur noch wenige Marken
erhalten sind. Ausführlich betrachtet Peter Albrecht den Röstkaffeemarkt von den Anfängen des
gewerblichen Röstens im 18. Jahrhundert bis in unsere Tage. Besondere Aufmerksamkeit liegt
dabei auf den Ursachen des langsamen Niedergangs dieser Branche in Braunschweig: Die technische
Entwicklung und Monopolisierung sowie dramatische Veränderungen im Lebensmittelhandel drängten
zahlreiche Akteure aus dem Wettbewerb. Neben dem klassischen Röstkaffee werden aber auch Themen
wie Kaffeeersatzprodukte  Kaffeepads und -kapseln oder die Frage nach dem Bedeutungswandel des
Kaffee-Begriffs diskutiert. Die regionalen Ergebnisse werden dabei stets in den überregionalen
Kontext eingeordnet  sodass das reich bebilderte Buch auch die deutschen und internationalen
Verhältnisse in den Blick nimmt.

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