Gastfreundschaft Leidenschaft und geerdeter Genuss. Eine kulinarische Reise durch
Südtirol.Hinter der Marke Südtiroler Gasthaus stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe vor
allem aber Menschen die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben
sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt die unabhängig überprüft werden. Sie achten
auf kleine Kreisläufe wählen gezielt einheimische saisonale Produkte und verarbeiten diese
nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten. Mit diesem Buch unternehmen Sie eine
Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum
sowie die eine oder andere Anekdote über die Gastgeberinnen und Gastgeber. Im großen Rezeptteil
lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte.
