EAN: 9783862630752

GETREIDE UND ÖLSAATEN LAGERN - GERHARD HUMPISCH...

Der sachgerechten Lagerung von Getreide und Ölsaaten kommt eine bedeutende Rolle zu  um die
Substanz und Qualität der eingelagerten Ware zu erhalten und ihre Verwendung als hochwertiges
Lebens- bzw. Futtermittel zu ermöglichen. Feuchte und Temperatur im Korn sowie in der Luft
zwischen den Körnern prägen  gemeinsam mit der Zusammensetzung der Atmosphäre  während der
Lagerdauer das Klima in der Schüttung. Sie bestimmen die biologischen  chemischen und
physikalischen Aktivitäten im Haufwerk (Veratmung  Mikroorganismenwachstum  Verderb etc.) und
sind daher wichtige Kriterien für die Lagerstabilität der Ware sowie die erforderlichen
Konservierungsverfahren. Das Standardwerk zur Körnerfruchtlagerung erscheint nunmehr in der
dritten  komplett überarbeiteten und erweiterten Auflage. Praxisnah und anschaulich  mit
zahlreichen Abbildungen  Grafiken  Tabellen und Beispielen versehen  vermittelt dieses Buch das
nötige Wissen für die richtige Lagerung von Getreide und Ölsaaten. Es führt zunächst in die
Grundlagen ein  und in den Temperatur- und Feuchteaustausch zwischen Körnerschüttung und
Umgebung  um sich dann den Prinzipien der verschiedenen Reinigungs-  Lagerungs-  Belüftungs- 
Kühlungs- und Trocknungsverfahren zu widmen. Weitere wichtige Themen sind der wirksame
Vorratsschutz und die Beurteilung der Wirtschaftlichkeit der Konservierungs- und
Lagerverfahren.

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