EAN: 9783864893964

WIE ICH AUSZOG UM MEIN HANDWERK ZU RETTEN - MAX...

"Der Brot-Duft aus dem Ofen soll die Menschen wieder erreichen." Das sagt Max Kugel  Bäcker aus
Leidenschaft  der von zu Hause alles hätte haben können und doch nicht mehr wollte als seine
eigene Bäckerei. Auf seiner #roadtobakery lernte er viele verschiedene Länder  Mentalitäten und
Menschen kennen  die ihn zu dem Bäcker gemacht haben  der er heute ist. In seinem Buch erzählt
er  was ein gutes Brot ausmacht  warum er beim Backen auf alle Zusatzstoffe verzichtet und
warum die Fokussierung auf Qualität der einzige Weg ist  um sein Handwerk und seine
Leidenschaft fu?rs Backen zu retten.

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