EAN: 9783865419507

FRÜHSTÜCKEN WIE EIN KAISER MITTAGESSEN WIE EIN ...

Das Konzept der bedarfsorientierten Ernährung ist aus dem Erfahrungsschatz des Heilpraktikers
Heinrich Tönnies (1936-2006) entstanden  der gezielt Nahrungsmittel zum Heilen von physischen
und psychischen Erschöpfungszuständen und zum Aufhalten von Erkrankungen eingesetzt hat. Durch
seine gute Beobachtungsgabe und durch ein gutes Körpergefühl ist es ihm gelungen 
Nährstoff-Ungleichgewichte aufzuspüren und mit Wissen aus biochemischer und ökotrophologischer
Fachliteratur abzugleichen und zu ergänzen. Das hier zusammengetragene Wissen stammt
größtenteils aus Mitschriften aus seinen Vorlesungen und Sprechstunden und wurde ergänzt durch
neuere Erkenntnisse sowie durch eigene Erfahrungen beim täglichen Umsetzen der
bedarfsorientierten Ernährungsweise im Familienalltag. Die in diesem Werk zusammengestellte
Rezeptsammlung stammt zum größten Teil aus dem Fundus der Pädagogischen Praxis für
Kindesentwicklung PäPKi®  wobei ein Schwerpunkt auf die Ernährung von Kindern und deren Eltern
gelegt wird. Der moderne Alltag führt dazu  dass viele Eltern und auch Kinder nicht mehr zu
Hause zu Mittag essen können. Daher sind in der zweiten  überarbeiteten und ergänzten Auflage
Rezepte für das Mittagessen für unterwegs aufgeführt  um sich auch unterwegs nach dem Konzept
der Bedarfsorientierten Ernährung ernähren zu können. Rezepte  die seinerzeit von Heinrich
Tönnies zusammengestellt wurden  sind als solche gekennzeichnet.

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