EAN: 9783865814708

DER METZGER DER KEIN FLEISCH MEHR ISST - KARL ...

Fleisch und Wurst haben in Karl Ludwig Schweisfurths Leben immer eine bedeutende Rolle
gespielt: Er erlernte den Beruf des Metzgers  bereiste in jungen Jahren die USA  wo er die
Möglichkeiten einer industriellen Produktionsweise erkannte und nach seiner Rückkehr zu nutzen
wusste - aus dem elterlichen Familienbetrieb schuf er den Fleischgiganten Herta. Doch mit dem
Erfolg kamen die Zweifel und ihm wurde klar  'dass Fleisch von derart hoch gezüchteten und
gequälten Tieren keine lebensfördernde Nahrung sein kann'. 1984 steig er aus der industriellen
Fleischerzeugung aus und fing mit den Herrmannsdorfer Landwerkstätten noch einmal neu an:
ökologisch  handwerklich und regional.Im vorliegenden Buch schildert er seinen Lebensweg vom
Großmetzger zum Bio-Unternehmer und 'Auswärtsvegetarier'. Eindrücklich zeigt er auf  dass
Fleischkonsum auch ohne Reue möglich ist - nämlich immer dann  wenn wir weniger  dafür aber
Fleisch hoher Qualität verzehren  wenn wir die Tiere achten und artgerecht halten.

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