EAN: 9783882644234

AUSBILDUNGSPROGRAMM GASTGEWERBETL3 AUSBILDUNGSL...

Für das 1.-3. Ausbildungsjahr - Das Konzept des Ausbildungsprogramms hat sich seit 1980 bewährt
es wurde zum Standardwerk. Bei der Entwicklung der Neuauflage haben Verlag und Autor der
didaktischen Gestaltung besondere Beachtung geschenkt. Durch die Neuordnung der Ausbildung wird
vieles anders - Lernen bleibt einfach. Ein Plus für Lehrende und Lernende  ein Plus für den
Gast  der im Mittelpunkt steht. Um allen Beteiligten die betriebliche Ausbildung im Gastgewerbe
auch nach dem aktualisierten Berufsbild zu vereinfachen  bleibt es dabei: Jedes Lernziel des
inhaltlich vorgeschriebenen Ausbildungsrahmenplans bildet einen Abschnitt in den beiden Teilen
aus denen das Ausbildungsprogramm besteht. Im Ausbildungsleitfaden steht alles  was der
Berufsanfänger über das Handlungsfeld wissen muss  in dem die Ausbildung gerade stattfindet.
Anschauliche Beispiele und leicht verständliche Sprache  hunderte  meist farbige Abbildungen
und Fotoserien von Handlungsabläufen  Querverweise auf zusammenhängende Arbeitsbereiche und
über 700 Seiten für alle Handlungsfelder  die der Ausbildungsrahmenplan fordert. Wenn aus
betrieblichen Gründen keine praktische Ausbildung stattfinden kann  vermittelt der
Ausbildungsleitfaden den branchenüblichen Mindeststandard. Ausbildungsleitfaden und
Arbeitsblätter ergänzen einander und bilden zusammen die optimale Grundlage für den Erfolg bei
der Ausbildung. Durch die Form als Loseblattwerk im übersichtlichen A4-Format im stabilen
Ordner können eigene Aufzeichnungen oder betriebsspezifische Unterlagen eingeheftet werden.
Verbände und Institutionen des Gastgewerbes befürworten die Konzeption und empfehlen das
Ausbildungsprogramm.

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