EAN: 9783891892213

ILSE GUTJAHR - GEBRAUCHT RESTE SIND DAS BESTE V...

Resteverwertung in der Vollwert-KücheJährlich werden in Deutschland mehr als 18 Millionen
Tonnen Lebensmittel weggeschmissen.Jährlich werden in Deutschland 500.000 Tonnen Brot
vernichtet.Wir leben in einem Zeitalter des Ernährungswahnsinns.Keine war eine so konsequente
Reste-Verwerterin wie Erika Richter (1935 - 2017)  Köchin und Kaltmamsell. Sie leitete 20 Jahre
die Praxis-Seminare in der Lehrküche des Gesundheitszentrums Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus in
Lahnstein bei Koblenz. Ilse Gutjahr stellte Alltagstaugliche Rezepte gegen das Wegwerfen
zusammen und gibt viele Tipps & Tricks die über das Kochen hinausgehen.

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