EAN: 9783895337291

ARGENTINISCH KOCHEN - MARTHA B MUTI DE MALAZZO ...

Dass die Küche Argentiniens mehr zu bieten hat als die berühmten Steaks  beweist dieses opulent
bebilderte Buch. Die Argentinierin Martha B. Muti De Malazzo zeigt  wie europäische 
insbesondere spanische und italienische Einflüsse zusammen mit südamerikanischen
Naturerzeugnissen eine eigene  äußerst vielseitige Küche hervorbrachten. Dazu gehören neben den
bekannten Steaks vor allem eine Vielzahl von Gemüsegerichten (Paprika  Avocados  Mais  Tomaten)
Empanadas (mit Fleisch  Käse oder Gemüse gefüllte Teigtaschen) sowie Fischgerichte in allen
Variationen. Bekannt ist Argentinien außerdem für seine Süßspeisen wie Alfajores  gefüllte
Kekse mit Glasur  oder Bunuelos de manzana  eine Art Apfelkrapfen  der vor allem zum Mate-Tee 
dem argentinischen Nationalgetränk  gereicht wird. Über 120  zum Großteil bebilderte Rezepte
nehmen den Leser mit auf eine Entdeckungsreise durch die argentinische Küche. Eine Einführung
in die argentinische Kochkultur sowie ein Glossar runden das Buch ab.

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