EAN: 9783895663819

SÃœSSKARTOFFELN - FANTASTISCH VEGETARISCH - HERBE...

Die Süßkartoffel ist in vielen tropischen und subtropischen Ländern ein wichtiges
Grundnahrungsmittel. Mit wertvollen Nährstoffen  toller Farbe und süßlichem Aroma erobert sie
auch bei uns die Küche und verspricht Abwechslung auf dem Tisch.Mit über 90 vegetarischen
Rezepten zeigt Vollwertprofi Herbert Walker in diesem Buch  was man alles aus Süßkartoffeln
machen kann. Schon pur sind sie ein farbenfroher Genuss als Ofenkartoffel  würzige Chips oder
knusprige Pommes und Basis beliebter Gerichte wie Püree oder Gratin  als Schupfnudeln  Spätzle
oder Kartoffelsalat. Als geriebene Rohkost sind die Knollen ebenso wandlungsfähig wie im
saftigen Gugelhupf  im aromatischen Curry oder als bunte Gemüsepizza. Die Rezepte erfordern
keine exotischen Zutaten und lassen sich unkompliziert nachkochen. Kreative Tipps aus der
Profiküche des Autors und eine ausführliche Warenkunde sorgen für gutes Gelingen.Aufgrund des
steigenden Interesses gibt es mittlerweile Süßkartoffelsorten für den Anbau in Mitteleuropa.
Zur Erntezeit im September erhält man vereinzelt Knollen aus deutschem Anbau. Das Gemüse lässt
sich auch im Garten anbauen und erfreut mit attraktiven Blättern und trichterförmigen Blüten.

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