EAN: 9783898765954

WILDPFLANZEN IN DER NATURKÜCHE - MARION WICK GE...

Heute weiß kaum noch jemand  welche Vielfalt an essbaren Kräutern  Früchten und Beeren die
Natur für uns bereithält. Dabei bieten Feld  Wald und Flur viele Klassiker  wie Bärlauch 
Sauerampfer  Brennnessel  Schlehe  Hagebutte  Heidelbeere oder Haselnuss  aus denen sich zum
Beispiel leckere Säfte  Marmeladen  Kuchen  Brotaufstriche  Cremes und Chutneys zubereiten
lassen. Einigen Wildkräutern  wie z. B. Kamille oder Weißdorn  wird darüber hinaus auch eine
heilende Wirkung zugesprochen. Marion Wick stellt zahlreiche Wildpflanzen und deren
Verwendbarkeit in der Küche vor  gibt Tipps zum idealen Sammelzeitpunkt und zeigt  was bei der
Zubereitung zu beachten ist. Die Palette der Rezepte reicht von Bärlauchpesto und
Löwenzahnsalat bis hin zu Likören und Bonbons.

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