EAN: 9783903478299

DIE UNGLAUBLICHE GESCHICHTE DES BIERS

Bier aus Getreide ist das älteste weitverbreitetste Getränk der Menschheit. Es entstand bereits
im späten Jungpaläolithikum  vor 15.000 Jahren  und war damals ein ebenso wertvolles
«Grundnahrungsmittel» wie Brot.   Die alten Biere konkurrierten mit dem Wein  sie hatten zwar
nicht dessen Prestige  ermöglichten aber ebenso die Kommunikation mit den Göttern. Das China
der Han-Dynastie und das Amerika der Maya-Zivilisation erlebten ein goldenes Zeitalter dieses
vergorenen Getränks. Die germanischen Völker vollzogen eine Revolution  als sie lernten  ihr
Bier mit Hopfen zu brauen: Das Bier wurde transportabel und haltbar und eroberte die Welt. 
Belgien erfand seine Abteibiere und machte sie zu weltweiten Bestsellern. Ende des 20.
Jahrhunderts verhalf die Wiedergeburt des Bierhandwerks  zunächst in den USA und dann auf der
ganzen Welt  dem Getränk als Craft Beer zu neuem Ruhm. Heute werden täglich zahlreiche
Kleinbrauereien gegründet und die lokalen Biere haben sich ihren Platz neben den bekannten
Marken der mächtigen multinationalen Konzerne erobert.

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